{"id":113,"date":"2023-04-06T19:48:15","date_gmt":"2023-04-06T19:48:15","guid":{"rendered":"https:\/\/walkwithme.dk\/?p=113"},"modified":"2026-08-01T11:22:36","modified_gmt":"2026-08-01T11:22:36","slug":"jespers-bornholmske-bucket-list","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/2023\/04\/06\/jespers-bornholmske-bucket-list\/","title":{"rendered":"Jespers bornholmske Bucket-list"},"content":{"rendered":"\n

Glem alle forh\u00e5bninger om at n\u00e5 det hele p\u00e5 1 eller 2 uger \u2013 Jeg er stadig ikke i m\u00e5l!<\/p>\n\n\n\n

Jeg har nogle ting jeg skal<\/u><\/em> n\u00e5 hver gang jeg bes\u00f8ger Bornholm og nogle ting jeg gerne vil<\/u><\/em> n\u00e5. Det er en liste, der er under konstant udvikling og s\u00e5dan skal det v\u00e6re. Pludselig kommer man et sted for f\u00f8rste gang og bliver positivt overrasket.<\/p>\n\n\n\n

Mit Bornholm best\u00e5r prim\u00e6rt af natur og mad og allerhelst uden for s\u00e6sonen. Jeg h\u00e5ber til stadighed at Bornholm vil udvide og forl\u00e6nge s\u00e6sonen mere og mere. Bornholm er fantastisk om efter\u00e5ret n\u00e5r hele \u00d8en er gylden og det rusker lidt udenfor. Bornholm er smuk om for\u00e5ret, n\u00e5r alle anemoner titter frem \u2013 hvide, gule & bl\u00e5. Og de r\u00f8de kinder man f\u00e5r om vinteren, n\u00e5r vinden bider og varmen der breder sig fra br\u00e6ndeovnen, der buldrer, f\u00e5s ikke bedre.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Selvf\u00f8lgelig skal man have en gang r\u00f8gede sild<\/strong><\/em> \u2013 det m\u00e5 v\u00e6re et must og de skal allerhelst k\u00f8bes fra et traditionelt r\u00f8geri \u2013 og der er nok at v\u00e6lge imellem: \u00c5rsdale, Gudhjem, Hasle eller Arnager og selvf\u00f8lgelig dem fra Snogeb\u00e6k eller Nex\u00f8.<\/p>\n\n\n\n

Silden skal efter min mening spises p\u00e5 \u201drigtigt bager-rugbr\u00f8d\u201d med salt og purl\u00f8g \u2013 alternativt agurk \u2013 jeg beh\u00f8ver hverken radiser eller \u00e6ggeblomme.<\/p>\n\n\n\n

En lidt overset sild er saltstegt sild<\/strong><\/em> \u2013 hvis ikke du har smagt dette, s\u00e5 er det et must!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Saltstegt sild serveres lun\/varm p\u00e5 rugbr\u00f8d med sennep, r\u00f8dbeder og bl\u00f8de stegte l\u00f8g. M\u00e6rkelig blanding for nogen, men giv det en chance.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e5 Snogeb\u00e6k R\u00f8geri kan du som oftest k\u00f8be disse sm\u00e5 panerede vidundere sammen med allerede stegte bl\u00f8de l\u00f8g. Jeg vil til enhver tid anbefale at bruge den originale Bornholmer Sennep \u2013 men om r\u00f8dbederne skal v\u00e6re i sm\u00e5 tern eller i skiver er jeg dog ret ligeglad med.
Sildesalaten fra brugsen i Snogeb\u00e6k st\u00e5r ogs\u00e5 altid p\u00e5 indk\u00f8bslisten. Spises med h\u00e5rdkogt \u00e6g p\u00e5 rugbr\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n

Snogeb\u00e6k R\u00f8geri<\/strong><\/em> (\u00e5ben fra juni til og med efter\u00e5rsferien) tilbyder en stor fiskebuffet, hvor man kan smage alle former for fisk incl. r\u00f8gede, saltstegte & diverse marinerede sild samt fiskefillet & -frikadeller og en m\u00e6ngde forskellige typer laks og \u00f8rred.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Isfabrikken tidl. Nettis<\/em><\/strong>, der er et lille ishus liggende d\u00f8r om d\u00f8r med r\u00f8geriet, byder p\u00e5 de mest fantastiske hjemmelavede is – perfekt til at fjerne “den grimme fiskesmag”.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Munter<\/strong><\/em> (\u00e5bent hele \u00e5ret) der ligger p\u00e5 Store Torv i R\u00f8nne har en fremragende Husets Burger m\/ fritter og chili-mayo<\/strong><\/em>, hvor den hakkede b\u00f8f best\u00e5r af rigtigt<\/em> k\u00f8d fra lokal leverand\u00f8r p\u00e5 Bornholm \u2013 Kan man f\u00e5 f\u00e6rgens ankomst til at passe med et hul i maven, s\u00e5 er det en fantastisk start p\u00e5 en bornholmer-tur \u2013 om du vil skylle den ned med en fad\u00f8l fra Svaneke Bryghus eller en Most fra Bornholms Mosteri bestemmer du selv.<\/p>\n\n\n\n

Svaneke Bryghus Restaurant<\/strong><\/em> (\u00e5bent hele \u00e5ret) skal jeg ogs\u00e5 gerne n\u00e5 hver gang. Det kan v\u00e6re at man bare skal sidde udend\u00f8rs med ryggen mod den gule mur og nyde en \u00f8l eller en kop kaffe \u2013 men det kan ogs\u00e5 v\u00e6re, at der er plads til en gang fiskefrikadeller. Men at sidde indenfor i de lidt m\u00f8rke \u2013 men hyggelige \u2013 lokaler og f\u00e5 fedtede fingre til en gang Bryggerben er heller ikke til at kimse ad.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Det Gamle Posthus i Allinge<\/strong><\/em> (\u00e5bent hele \u00e5ret \u2013 dog ikke hver dag) er en fantastisk afslutning p\u00e5 en vindbl\u00e6st tur rundt om Hammeren. Start dagen tidligt med en lang g\u00e5tur rundt om Hammeren eller omkring Hammershus og slut nordlandsturen af med en sen frokost best\u00e5ende af \u00e6ggekage m\/ bacon og hjemmesyltede r\u00f8dbeder (godt med anis). Tjek lige \u00e5bningstiderne.
Ps: De laver en fristende lamme-skank i P\u00e5sken…<\/p>\n\n\n\n

\u00d8lstauan i Allinge<\/strong><\/em> bes\u00f8gte jeg for f\u00f8rste gang, da jeg havde glemt at tjekke Posthusets \u00e5bningstider, og det bliver ikke sidste gang. De serverer en ganske fortrinlig gang biksemad \u2013 og der er nok af den \u2013 og den kan skylles ned med ikke mindre end 14 forskellige lokale fad\u00f8l \u2013 sp\u00f8rger du p\u00e6nt, s\u00e5 kan du f\u00e5 en lille smagspr\u00f8ve inden du v\u00e6lger.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fru Petersens Caf\u00e9<\/strong><\/em> i \u00d8stermarie (\u00e5ben fra april til efter\u00e5rsferien) b\u00f8r ogs\u00e5 st\u00e5 p\u00e5 listen. Der er vildt hyggeligt og deres \u201ds\u00f8nderjyske-inspirerede\u201d kagebord b\u00e5de lokker og frister. Man kan sidde indenfor i de gamle stuer eller ude under \u00e6bletr\u00e6erne. Caf\u00e9en er vist nok til salg i \u00f8jeblikket, men jeg h\u00e5ber konceptet forts\u00e6tter.<\/p>\n\n\n\n

Og s\u00e5 har jeg jo slet ikke n\u00e6vnt k\u00e6mpe-tarteletterne (500 gr. fyld!) i Ekkodalshuset<\/strong><\/em> \u2013 den fantastiske solnedgang i Restaurant Le Port<\/strong><\/em> \u2013 Det R\u00f8de Pakhus <\/em><\/strong>i R\u00f8nne, hvor man i f\u00f8lge min s\u00f8n f\u00e5r serveret en fantastisk menu, hvor der virkelig er kr\u00e6set om r\u00e5varer og detaljer (den skal jeg pr\u00f8ve n\u00e6ste gang!) – Restaurant Kadeau med \u00d8ens eneste Michelinstjerne eller stemningen i S\u00f8rens V\u00e6rtshus<\/strong><\/em> i Snogeb\u00e6k.<\/p>\n\n\n\n

Nok mere til den s\u00f8de tand<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

I Svaneke kan du bes\u00f8ge Lakrids by B\u00fclow<\/strong><\/em>,<\/em>hvor Johan startede udviklingen og produktionen af den efterh\u00e5nden verdenskendte lakrids. S\u00f8ster Emma s\u00e6lger ogs\u00e5 The Mallows<\/strong><\/em>, hvis du mere er til marchmallows. Mor Pernille s\u00e6lger og producere stadig glas i bygningen, som hun har gjort i mere end 30 \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

Den fantastiske is fra Bornholms Ismejeri<\/strong><\/em> eller hjemmelavede bolsjer fra Bolcheriet<\/strong><\/em> b\u00f8r man heller ikke sige nej til.<\/p>\n\n\n\n

I Gudhjem skal du omkring Karamel <\/strong><\/em>Kompagniet<\/strong><\/em> og smovse i engelsk-inspirerede bl\u00f8de karameller \u2013 ikke at forveksle med Karamelleriets<\/strong><\/em> n\u00e6sten liges\u00e5 gode karameller. K\u00f8b begge og lav din egen test.<\/p>\n\n\n\n

Alle disse kalorier skal br\u00e6ndes af i naturen og ogs\u00e5 her er alle muligheder \u00e5bne.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Du kan selvf\u00f8lgelig hoppe i gryden med \u201dextrem-sport\u201d, s\u00e5som at cykle \u00d8en rundt, havkajak, hoppe ud fra klipper eller klatre i tr\u00e6er i Til-Tops Bornholm, hvor du finder dit indre barn og en hel del adrenalin frem i op til 18 meters h\u00f8jde (god oplevelse i \u00f8vrigt) \u2013 men du kan ogs\u00e5 bare tage et par gode sko p\u00e5 og bev\u00e6ge dig ud i den fantastiske natur.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Paradisbakkerne<\/strong><\/em> er \u00d8ens \u201deneste\u201d skov, og det er her at den rigtige Rokkesten ligger.
S\u00e5dan er jeg opdraget.
Paradisbakkerne er mere \u201dvild og naturlig\u201d end den noget st\u00f8rre Almindingen<\/strong><\/em>, der dog ogs\u00e5 \u201dkan noget\u201d. I Paradisbakkerne skal jeg altid sidde p\u00e5 toppen af klipperne og kigge ned over den lille Grydes\u00f8. Bare sidde og kigge ned over det blikstille vand, hvor dagens himmel spejler sig og \u00e5rstidens farver er malet p\u00e5 de omkringst\u00e5ende tr\u00e6er \u2013 altid smukt og pulsen falder. Hvis man parkerer ved Klintebyg\u00e5rd\/Liseg\u00e5rd og tager den r\u00f8de rute, s\u00e5 tag for Guds skyld turen ned til venstre (efter ca 100 meter), hvor du p\u00e5 vej op til den gamle spejderhytte Fj\u00e6ldstauan virkelig opdager, hvad Bornholm er for en st\u00f8rrelse.<\/p>\n\n\n\n

En g\u00e5tur i S\u00f8marken<\/strong><\/em> – p\u00e5 stranden mellem Dueodde og Boderne – er smuk og speciel p\u00e5 alle \u00e5rstider. Den sydvendte sandstr\u00e6kning kan v\u00e6re bred som p\u00e5 Fan\u00f8 eller ikke eksisterende afh\u00e6ngig af vejret. Men bare der er 3-4 meter imellem hav og de vindbl\u00e6ste n\u00e5letr\u00e6er s\u00e5 er det en dejlig str\u00e6kning.<\/p>\n\n\n\n

Hammeren Rundt \/ Hammershus \/ Finnens Fodspor \/ Redningsstien fra Vang til Hammershus<\/strong><\/em> er str\u00e6kninger p\u00e5 det nordligste Bornholm. Natur, der er s\u00e5 forskellig fra det flade rolige Balka som det overhovedet kan v\u00e6re. Der er klippeskr\u00e6nter\/ fuglefjelde som ellers kun ses p\u00e5 bl.a. F\u00e6r\u00f8erne, hvor der yngler lomvier. Du kan g\u00e5 og kigge ned p\u00e5 dem og m\u00e5gerne, n\u00e5r de kommer flyvende. Du kan se til Sverige og du kan selvf\u00f8lgelig se dig selv g\u00e5 rundt i en hel anden tidsalder p\u00e5 Hammerhus.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Christians\u00f8<\/strong><\/em> er nok min \u00f8jesten. Kan jeg f\u00e5 det indpasset, s\u00e5 tager jeg en dag til de sm\u00e5 \u00f8er. M\u00e5ske skyldes det min tidlige ungdom, hvor \u00e9n af pigerne i sl\u00e6nget\/kliken havde noget familie, der sejlede Postb\u00e5den Peter fra Svaneke til Christians\u00f8. Vi havde mange sm\u00e5ture derover med madkurv og badet\u00f8j. Postb\u00e5den sejler ikke s\u00e5 meget mere \u2013 nu tager man \u201df\u00e6rgen\u201d fra Gudhjem (uh\u00f8rt dengang \u2013 det var kun for de sarte turister).
Men turen er speciel \u2013 man forlader en lille \u00f8 midt ude i \u00d8sters\u00f8en for at sejle en lille time til en endnu mindre \u00f8. Du kommer ikke l\u00e6ngere v\u00e6k! L\u00e6gger til kaj i mellem 2 sm\u00e5 \u00f8er og s\u00e5 rammer stemningen dig. Gult murv\u00e6rk og gr\u00f8n bindingsv\u00e6rk, sm\u00e5 brolagte str\u00e6der og krydderurter og ofte tr\u00e6kfugle overalt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Det kan anbefales at koble sig p\u00e5 en af de sm\u00e5 guidede ture, hvor de lokale fra \u00d8erne fort\u00e6ller om livet f\u00f8r og nu.<\/p>\n\n\n\n

Men g\u00e5 \u00d8erne rundt og se hvordan b\u00f8lgerne sl\u00e5r op p\u00e5 Danmarks \u00f8stligste punkt \u00d8stersk\u00e6r. G\u00e5 en tur op i Store T\u00e5rn og se udsigten ud over det hele & ingenting. Kig ind i den lille kirke, hvis den er \u00e5ben og sl\u00e5 et smut omkring skolen og campingpladsen. Tag broen over til Frederiks\u00f8 og se om du kan finde det lokale spillested\/forsamlingshus M\u00e5nen, hvor TV2\u00b4s ber\u00f8mte \u201dDe f\u00f8rste k\u00e6rester p\u00e5 M\u00e5nen\u201d udspiller sig. M\u00e5ske du ovenik\u00f8bet kan n\u00e5 stemningen p\u00e5 G\u00e6stgiveriet, der b\u00e5de er kro, hotel & k\u00f8bmand inden du skal tilbage igen til fastlandet (Bornholm)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Du kan ogs\u00e5 g\u00e5 p\u00e5 jagt efter den vilde bison <\/strong>i Almindingen; …<\/em>eller f\u00f8lge Kobbe\u00e5<\/strong><\/em> op til det store vandfald i Staveh\u00f8l<\/strong><\/em> \u2013 og hvis du rammer ugerne, hvor anemonerne blomstre (slut april\/start maj), s\u00e5 er du bare f\u00f8dt under en heldig stjerne; …tag turen op til Dronningestenen i Almindingen<\/strong><\/em> og se ud over \u201dden halve \u00f8\u201d; …en tur langs skansen imellem Balka og Nex\u00f8; …solopgangen over enten Balka-bugten eller fra Helligdomsklipperne. Og s\u00e5 har jeg jo ikke engang n\u00e6vnt Jon\u00b4s Kapel, Randkl\u00f8vesk\u00e5ret, L\u00e6s\u00e5 eller alle museerne.<\/p>\n\n\n\n

Men brug naturen \u2013 der er mindst en ny tur til hver eneste dag \u00e5ret rundt!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kig i brochurerne for yderligere inspiration og nyd dit ophold p\u00e5 lige pr\u00e6cis din m\u00e5de!<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Glem alle forh\u00e5bninger om at n\u00e5 det hele p\u00e5 1 eller 2 uger \u2013 Jeg er stadig ikke i m\u00e5l! Jeg har nogle ting jeg skal n\u00e5 hver gang jeg bes\u00f8ger Bornholm…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bornholm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1271,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113\/revisions\/1271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vandreblok.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}